【葡萄牙】餐廳推薦─里斯本熱炒店 Cervejaria Ramiro

葡萄牙至今令我念念不忘的，就是葡式海鮮料理與葡式蛋塔。

一路從西班牙到葡萄牙，伊比利半島上兩個相鄰國家，
飲食烹調方式卻有極大不同。

葡萄牙的食物樸實、沒有擺盤，內在卻相當豐富!

專業嚮導M小姐，用這間永遠坐無虛席的葡式熱炒海產店，
為我們的週六夜畫下完美句點。
沒有繁複的烹調過程、單純用最簡單的煮法與調味忠實呈現食材原味，
海產的鮮甜在舌間上餘韻無窮，
再配上清涼的淡啤酒!!!!!!!!!!!!!!
啊! 死而無憾了!


我想，這家1956年創立的餐廳會如此遠近馳名的原因在於幾道必點招牌菜，

且價格實惠，CP值超高!!!

那是一種【食神】裡面說的，令人「黯然銷魂」的滋味。

而那滋味，就是：

令人驚艷的海味!

來介紹4道我心目中的經典菜：

NO1. 伊比利半島名菜，號稱海中火腿--鵝頸藤壺 （又稱海佛手）

Pollicipes pollicipes (goose neck barnacle, goose barnacle or percebe)

一種珍貴的貝類，須剝開外皮吃裡面粉Q的肉。

肉質細嫩軟Q，帶有粗曠卻樸實的新鮮海味。

產量少且生長地險峻採收困難，所以非常珍貴~

物以稀為貴，所以也反映在價格上囉! (1KG 約100歐)

NO2. 熱油爆鮮蝦 (Shrimp à la Aguillo)

滾燙的橄欖油，泛著清淡的大蒜與奶油香。

肥美鮮甜的大蝦，飽滿彈牙，恰到好處。

拿剛烤出爐的香蒜麵包沾熱油吃，也是絕搭!

NO3. 蒜蒸鮮蚌 (Clams)

雖說就是台灣吃得到的白酒蛤蜊，

但或許是搭配優質橄欖油與高級白酒，

加上少許羅勒的清香，將蛤蜊的味道帶向一種新境界。

NO4. 豬扒包 (Steak Sandwich)

紮實的全麥麵包包裹著現煎豬肉，

簡單卻很有飽足感。

Cervejaria Ramiro餐廳的官方網頁，

有詳細介紹其創店歷史及必點名菜，

當天的遺珠，就是隔壁幾桌客人桌上都有出現的一道：

岩蟹(Rock crab)與蜘蛛蟹(Spider crab)!

清蒸的岩蟹蟹黃沾麵包*&^%%$%$# (光想都留口水，文字難以形容><)

因為生意好得不得了，

不想排隊的話，

就得避開用餐高峰時間，

我們提前在下午5點半到，

還是等了5-10分鐘才有位置呢!

餐廳地址

Av. Almirante Reis, nº1 - H

1150-007 Lisboa

營業時間

中午12：00～午夜12：30

週一公休