【德式】冬季限定 ○ 熱紅酒 (Glühwein)

Source: http://www.kulinarium-austria.at/gluehwein-selbst-gemacht/

難度：★☆☆
營養：★★☆

時間：20 min

相當於西方人的桂圓紅棗茶!寒冬送暖的好幫手。

睡前一小杯，安神助眠、一覺到天亮!

2009年耶誕，是我人生中第一個大雪紛飛的white Christmas.

也因為置身歐洲，親身體驗到充滿溫暖氛圍的耶誕節。

耶誕前夕去了一趟德國，

在冷冷冬夜耶誕市集裡第一次品嘗到當地冬季限定的熱紅酒(Glühwein)!
人手一杯，喝完以後全身都暖和起來。
德文的Glühwein原文意指「閃耀的紅酒」，
在一整天冬季戶外運動後(如滑雪)，
啜飲一杯溫暖的熱紅酒，
讓瑟縮的身體再度復活、再次閃耀，
是德國人自豪的冬天暖身法寶!

因為忘不了那種寒冬中溫暖、舒服、又放鬆的感覺，

也忘不了那與耶誕節絕搭的香料味，

趁著最近寒流一波波，

試做來喝--

沒想到除了暖胃，還附帶一夜好眠的神奇功效:)

材料: 2-3人份

肉桂片(約5公分)

丁香 (約10-15枝)

柳丁1顆

糖 (紅糖白糖黑糖皆可，約150克，甜度可自行增減)

紅酒 (約350-400 cc)

步驟

1. 將糖、肉桂片放進300cc開水中中火煮滾，滾後轉小火慢燉

2. 柳丁洗淨後切半，將柳丁汁壓進1中

3. 將一枝枝丁香鑲進柳丁皮內，丟進1一起熬煮約20分鐘

4. 倒入紅酒，中火煮滾後立刻熄火。

5. 盛杯後就完成啦! 

Source: http://www.wsj.com/articles/SB10001424052748703555804576102603498235760

熱熱喝，是寒冬中一大享受唷! ❤❤❤